C'est plus fort que vous : à la moindre contrariété ou difficulté, vous vous ruez sur le paquet de gâteaux, la tablette de chocolat ou autres sucreries. Puis vous retournez à vos occupations, culpabilisé par votre manque de volonté... Arrêtez de vous torturer l'esprit !

Et si le stress se cachait sous ces envies irrépressibles de sucrés ?

Les spécialistes sont aujourd'hui unanimes : le stress se traduit par une tendance à grignoter ou à manger plus chez la majorité d'entre nous et il est responsable d'une partie des kilos superflus. Les raisons ?

• Tout d'abord, avaler du sucré est très consolateur et remonte le moral lorsqu'on se sent sous pression. Les sucreries réduisent en effet les sensations de stress en élevant le niveau de sérotonine dans le cerveau, une substance qui rend moins triste et procure bien-être et satiété.

• Ensuite, manger, grignoter permet de compenser la chute du taux de magnésium dans notre corps entraînée par le stress. Comme le magnésium joue un rôle majeur dans la gestion des tensions, on se sent forcément plus calme et plus détendu après avoir ingéré des aliments qui en contiennent une bonne quantité comme le chocolat.

• Revers de la médaille : pour faire chuter le taux de sucre dans le sang et faciliter l'entrée dans les cellules du magnésium, le taux d'insuline grimpe. Or, l'insuline s'empresse de stocker tous sucres en excès... sous forme de graisses. Ce qui a pour effet de faire grimper le poids !

Chez les personnes suivant un régime restrictif :

Des études ont par ailleurs démontré que le stress était responsable de pertes de contrôle sur la nourriture. Explication : les personnes au régime consacrent une énergie considérable à contrôler leurs tendances (à manger, à grignoter) si bien qu'elles disposent de ressources limitées pour faire face au stress du quotidien. Lorsqu'elles sont stressées, si elles ont accès à de la nourriture, elles perdent alors le contrôle et mangent en excès. Résultat : les kilos perdus lors des phases de régime sont constamment repris et il est même fréquent d'en reprendre plus. C'est l'effet yoyo, fréquemment observé lors des régimes restrictifs.

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Face au stress, les Français seraient 60% à chercher du réconfort dans la nourriture et à prendre donc du poids.

Source : Top Santé, décembre 2005.